Cara Membuat Langkah 1 Cuci bersih nila, sayat badannya. Untuk menghilangkan amisnya, kucuri dengan air jeruk nipis. Kemudian uleg bumbu marinasi. Marinasi ikan selama 15 menit. Langkah 2 Goreng ikan sampai matang dan garing. Tiriskan. Langkah 3 Haluskan bumbu rujak (bawang, kemiri, cabe keriting, kunyit). Tumis bumbu hingga harum. Cara Membuat Langkah 1 Bersihkan ikan nila, perut dan sisiknya. Cuci bersih. Kalau dirasa sudah bersih lumuri dengan perasan jeruk nipis dan 1 sdt garam. Diamkan selama minimal 30 menit. Langkah 2 Jika sudah 30 menit, goreng ikan nila hingga matang. Sisihkan. Langkah 3 Haluskan bumbu halus. Lumuri ikan nila menggunakan bumbu halus, biarkan 1 jam bisa juga disimpan di kulkas. Setelah itu goreng ikan nila. Lanjut membuat sambal dabu-dabu dnegan cara mengiris bawang putih, merah, dan aneka cabe. Beri daun jeruk dan potongan tomat. Lalu tumis setengah matang. Dilanjut memberikan garam gula secukupnya. Langkah 1 Marinasi ikan nila selama 15 menit. Kemudian goreng hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Langkah 2 Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan gula merah sisir hingga bumbu matang dan harum. Tambahkan air, beri garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan gula pasir. Aduk-aduk hingga bumbu mengental. Langkah 3 Cara Membuat Langkah 1 Marinasi ikan selama 15 menit,kemudian goreng sampai matang dan kecoklatan.angkat dan tiriskan. Langkah 2 Tumis bumbu halus,daun salam,daun jeruk,sereh,lengkuas dan gula merah sampai harum dan matang.lalu tambahkan air,merica bubuk,kaldu bubuk,penyedap rasa,gula pasir dan garam Langkah 3 Cara Memasak Langkah 1 Cuci bersih ikan nila, tiriskan. Langkah 2 Tambahkan ikan dengan garam, kaldu jamur dan merica bubuk. Aduk rata, diamkan minimal 30 menit supaya bumbu meresap. Langkah 3 Goreng ikan nila hingga matang, tiriskan. Langkah 4 Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, cabe merah keriting dan kemiri sangrai dan cabe rawit. Pada wajan lain, panaskan minyak dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga tercium aroma harum. Setelah itu, masukkan potongan tomat dan air ke dalamnya. Aduk secara merata hingga mendidih. Masukkan garam bersama dengan penyedap rasa, dan juga gula pasir. Aduk hingga merata. Cara Membuat Langkah 1 Cuci bersih ikan, lalu potong jadi 2 bagian (optional) Langkah 2 Buat bumbu ungkepan dengan ditumbuk/diblend semua, airnya secukupnya saja. Jika bumbu ungkep sudah jadi bisa langsung di buat untuk ungkepan ikan yang sudah dipotong, beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama ±15 menit biarkan bumbu meresap Langkah 3 ELb74.